کیت تشخیص آلکالین فسفاتاز در شیر

فرآیند حرارتی شیر برای حفظ کیفیت پاستوریزاسیون و افزایش ماندگاری آن ضروری است. آنزیم‌های شیر به دلیل مقاومت حرارتی متفاوت، به عنوان شاخصی برای ارزیابی اثربخشی فرآیند پاستوریزاسیون استفاده می‌شوند. آنزیم آلکالین فسفاتاز (Milk ALK) یکی از مقاوم‌ترین آنزیم‌های شیر است که در اثر فراین پاستوریزاسیون غیرفعال می‌شود. بنابراین، عدم وجود فعالیت این آنزیم در شیر نشان‌دهنده اعمال حرارت بالا است.فرآیند حرارتی شیر برای حفظ کیفیت پاستوریزاسیون و افزایش ماندگاری آن ضروری است. آنزیم‌های شیر به دلیل مقاومت حرارتی متفاوت، به عنوان شاخصی برای ارزیابی اثربخشی فرآیند پاستوریزاسیون استفاده می‌شوند. آنزیم آلکالین فسفاتاز (Milk ALK) یکی از مقاوم‌ترین آنزیم‌های شیر است که در اثر فراین پاستوریزاسیون غیرفعال می‌شود. بنابراین، عدم وجود فعالیت این آنزیم در شیر نشان‌دهنده اعمال حرارت بالا است.
کیت تشخیص فعالیت آلکالین فسفاتاز در شیر شرکت کارمانیا پارس ژن، یک روش رنگ‌سنجی سریع و حساس برای تشخیص فعالیت آنزیم پراکسیداز در شیر است. این کیت امکان تأیید صحت پاستوریزاسیون را در مدت 5 دقیقه فراهم می‌کند.

کیت تشخیص فعالیت آلکالین فسفاتاز در شیر شرکت کارمانیا پارس ژن، یک روش رنگ‌سنجی سریع و حساس برای تشخیص فعالیت آنزیم پراکسیداز در شیر است. این کیت امکان تأیید صحت پاستوریزاسیون را در مدت 5 دقیقه فراهم می‌کند.