کیت اندازه گیری فعالیت کاتالاز

کاتالاز یک پروتئین با چهار زنجیره پلی پپتیدی است که هر کدام بیش از ۵۰۰ اسید آمینه طول دارند. این آنزیم حاوی چهار گروه هِم حاوی آهن است که به آنزیم اجازه می دهد با پراکسید هیدروژن واکنش دهد. وجود کاتالاز در نمونه میکروبی یا بافتی را می توان با افزودن پراکسید هیدروژن و مشاهده واکنش نشان داد. این آنزیم با تجزیه رادیکال های آزاد، به عنوان یک آنتی اکیسدان قوی شناخته می شود.